אז מה הדיאטה (דפוס תזונה) הכי טובה כיום?

ז מה הדיאטה (דפוס תזונה) הכי טובה כיום? והתשובה המתבקשת היא ״טובה למה?!״ יש לנו נטייה קלאסית לחלק את העולם בצורה דיכוטומית ״טוב – לא טוב״, ״בריא – לא בריא״ – ״משמין – לא משמין״. חשוב שנזכור שיש המון צבעים באמצע. למשל דפוסי תזונה שיכולים להטיב עם אספקט אחד אבל לפגוע באספקט שני. אז האם […]

האם חובה לשלב בין פחמימות וחלבונים לאחר אימון התנגדות למטרת היפרטרופיה שרירית?

האם חובה לשלב בין פחמימות וחלבונים לאחר אימון התנגדות למטרת היפרטרופיה שרירית? התשובה היא לא! והנה ההסבר המדעי…התשובה מוכרת וידועה! על שאלה זו כבר עניתי בעבר, וגם כתבתי פוסט בשנת 2016, אך בעקבות דיון בנושא שקיימתי בימים האחרונים עם סטודנטים בקורס תזונה, הבטחתי להציף את השאלה שוב מחדש ולכתוב עליה פוסט נוסף שיהווה תשובה מסכמת, […]

צריכת חלבון אופטימלית לעליית מסת שריר

סה רזה מוגדרת בתור כל דבר שאינו שומן בגוף האדם. מסה זו כוללת איברים, עצמות, רקמות חיבור ומים. את רוב השינוי במסה הרזה נראה ברמת מסת השריר והנוזלים בגוף.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀במטא אנליזה שפורסמה בשנת 2017 נמצא שעלייה אידאלית במסה הרזה ("מסת שריר") תתקיים כאשר נצרוך 1.6-2.2 גרם חלבון לק"ג משקל גוף. רוב האפקט נראה ב-1.6 גרם חלבון/ק"ג. […]

מדברים על כושר ותזונה

כירים את ההוא וההיא שטוענים שהדיאטה שלהם הכי טובה?אלו אשר מנסים לכפות על כולם את התזונה שלהם?אלו אשר אומרים ״אם רק תשנה את היחס בין פחמימות לשומנים אתה תרד במשקל ותרוויח מיליון שקל״? אחד מהמחקרים הכי איכותיים שנעשו אי פעם בתזונה (pounds lost) הראה לנו לפני 10 שנים בערך שזה פשוט לא נכון. הנבדקים במחקר […]

3 ארוחות ביום מול 6 ארוחות ביום

לפני כמעט שנה פורסם בעיתון אייטם על כך שחוקרים בארץ מצאו שדיאטת הרזייה המכילה 3 ארוחות עדיפה לירידה במשקל ושיפור מדדים מטבוליים מאשר דיאטת הרזייה המכילה 6 ארוחות [1]. כמובן שכותרות שכאלה עושות לרוב שירות רע מאוד. לפני כמה ימים סוף סוף פורסם המחקר המלא ולהלן מה שעשו במחקר: המחקר בוצע על 28 חולי סוכרת […]

מחלוקות לגבי בשר גרסת 2019 (Tal Ben Moshe)

אני לא יודע מי מכם שם לב או לא שם לב אבל מאז אתמול יש המון רעש בקרב הקהילה המדעית והמון פרסומים במדיות השונות לגבי מאמר שנוי במחלוקת שפורסם אתמול באחד מהז׳ורנלים המדעיים היוקרתיים ביותר (Annals). נכון להיום ישנה המלצה להפחתה בצריכה של בשר אדום ובשר מעובד (כזה שעבר שימור, המלחה, עישון וכו׳) בקרב מספר […]